美食市場競爭激烈，現在連夜市攤商也興起「專利潮」，最有名的基隆廟口營養三明治，就在招牌上打上專利註冊，禁止別的店家仿冒。台中還有老闆賣個雞腿也來申請，從品牌到餐盒都有專利，但申請費不算便宜，單一項費用就超過3萬元。
民眾：「就是它外面很脆、然後肉很嫩。」大塊雞腿炸到金黃酥脆，左腿用炸的，雞右腿比較紮實就改用起司焗烤，逢甲夜市這間小攤商每日賣出600支雞腿，賣到要申請專利。
黃金右腿老闆何昆燁：「想說有了『右腿』（品牌），還要有『左腿』（品牌），因為我想要獨霸天下！」老闆很自豪，光是黃金右腿這個品牌，一個月就能賺20萬，業者甚至自行開模，連餐盒都有專利。黃金右腿老闆何昆燁：「它主要就是具有雙面的效果。」
不只雞腿！麵包抹上美乃滋，再塞滿雞蛋番茄，基隆知名營養三明治，想吃還得抽號碼牌。基隆營養三明治店家：「先生，你那個號碼先給我。」生意好但杜絕仿冒，招牌上特別註明專利註冊，從申請、審查到核發證書至少得花一年，費用超過3萬、不算便宜。基隆營養三明治店家：「保護自己做的，不要讓人家仿啊，一般都是有去試吃，吃過知道好吃才會去認這個商標。」
一份4片只要35元，賣天婦羅也有業者註冊商標，小本生意靠專利撐腰，似乎成為夜市競爭的生存之道。
三立新聞 記者陳政棟、馬家豪、范欣餘／台北－台中報導
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