誠信為冠　敦厚為中

老店名氣大，鬧雙包的事件層出不窮，甦活創意管理顧問公司總經理張庭庭指出，對老字號而言，註冊專屬的商標名稱都很重要。

以「大直洪家--台灣塩酥雞」來說，最早叫做「台灣第一家塩酥雞」，後來改成「台灣塩酥雞」，反而沒了專屬性又無法註冊商標，且依然容易混淆；斬草除根最根本的方法，就是改一個可以註冊的，但是「大直」兩個字也不能註冊，「本來對方提出『大直那一家塩酥雞』，雖然有趣，卻沒有明確指標性。」最後，才想出一個妥協的方法，在「台灣塩酥雞」前面冠上「大直洪家」。

「海友十全排骨」也有切身之痛，蔡松田指出，以前生意太好，因此，在士林夜市改建，原基河路的違章據點被拆除時，曾有人搶先註冊「海友」之名，直到蔡松田提供繳稅證明、媒體採訪報導，才爭取到註冊成功

蘋果日報 2014年02月05日