美食市场竞争激烈，现在连夜市摊商也兴起「专利潮」，最有名的基隆庙口营养三明治，就在招牌上打上专利注册，禁止别的店家仿冒。台中还有老板卖个鸡腿也来申请，从品牌到餐盒都有专利，但申请费不算便宜，单一项费用就超过3万元。
民众：「就是它外面很脆、然后肉很嫩。」大块鸡腿炸到金黄酥脆，左腿用炸的，鸡右腿比较扎实就改用干酪焗烤，逢甲夜市这间小摊商每日卖出600支鸡腿，卖到要申请专利。
黄金右腿老板何昆烨：「想说有了『右腿』（品牌），还要有『左腿』（品牌），因为我想要独霸天下！」老板很自豪，光是黄金右腿这个品牌，一个月就能赚20万，业者甚至自行开模，连餐盒都有专利。黄金右腿老板何昆烨：「它主要就是具有双面的效果。」
不只鸡腿！面包抹上美乃滋，再塞满鸡蛋西红柿，基隆知名营养三明治，想吃还得抽号码牌。基隆营养三明治店家：「先生，你那个号码先给我。」生意好但杜绝仿冒，招牌上特别注明专利注册，从申请、审查到核发证书至少得花一年，费用超过3万、不算便宜。基隆营养三明治店家：「保护自己做的，不要让人家仿啊，一般都是有去试吃，吃过知道好吃才会去认这个商标。」
一份4片只要35元，卖天妇罗也有业者注册商标，小本生意靠专利撑腰，似乎成为夜市竞争的生存之道。
三立新闻 记者陈政栋、马家豪、范欣余／台北－台中报导
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